Normativa europea
Regolamento CE 852/2004
Regolamento CE 853/2004
Normativa nazionale
D.lgs. 18-05-2001, n 228 "Orientamento e modernizzazione del settore agricolo"
Decreto attuativo del Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali del 20/11/2007
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Normativa regionale
Delibera di Giunta Regionale 07-07-2008, n.1015
Normativa comunale
Per la consultazione dei regolamenti comunali si rinvia alla pagina Regolamenti di Iperbole